Hälsohets

Ibland är det som att all matinspiration bara är spårlöst försvunnen. Man ids varken handla eller laga mat. Den senaste tiden har varit sån, vi har handlat extremt sällan och när vi gjort det har vi handlat smågrejer på konsum i byn. Ikväll är min bättre hälft på julbord med sitt jobb och då passar minsann inspirationen på att slå till! Eftersom vi inte handlat på ett tag blev kvällens middag ett sånt där hederligt skafferirens. Ni vet när man skrapar ihop burkar och tetror som gömmer sig längst bak i skafferiet och rensar frysfacken och grönsakslådorna i kylen. Resultatet blev skitgott! Det här hittade jag och såhär gjorde jag!

 

-En burk vita bönor i tomatsås (chili)
-En tetra svarta bönor (världens bästa substitutingrediens om man inte äter kött)
-En halv tetra passerade tomater

-En liten äggplanta
-Babyspenat
-Massa majs
-Nachos
-Tacokrydda
-Ost

 

Först hedde jag ihop bönorna, tomaterna och grönsakerna i en kastrull.

Jag värmde upp och tillsatte kryddan. Sen, efter det, hedde jag upp allt i en ugnsfast form, smulade ned nachos och strödde över massa ost. Supergott! Och värsta billigt!