hej blekk om mat
"Ibland heter det att ”det pratas för mycket om mat!”, ”vårt samhälle är matfixerat”, ”hur mycket mat-tv tål vi?” osv. Vad vi missar är helt enkelt att det inte alls pratas för mycket om mat. Det pratas för mycket om dieter. Det pratas om vilken kosthållning din kollega just nu håller, kanske är det 5:2 eller LCHF. Det pratas om att din vän ”syndade” när hen åt pasta. Det pratas om vilken grädde som innehåller minst fett men som ändå är duglig till bakning.
Det pratas inte för mycket om mat. Det pratas för lite om mat. Det pratas för lite om vad mat är, hur mat smakar, hur mat fungerar som socialt medel runt ett middagsbord med familj eller vänner."
Ren mat-trenden på Instagram är bara en ny sorts ätstörning.
"Mat är näring, säger man, men bara mat som är så kallat ”ren” är tillåten. Att omhulda tillfriskningsprocessen i termer av ”ren mat” är att byta ut en destruktiv tanke mot en annan. Det är att använda den där duktigheten, som Gratorp talar om, för att återigen låta maten styra sinnet, inte låta sinnet styra maten. Scrollandet genom denna bildvärld av ”ren mat” spär på tankar som alltid befinner sig på en dikotom skala. Det är rätt eller fel, tillåtet eller otillåtet, tillräckligt eller otillräckligt. Duktig eller misslyckad."
Riot not diet
"Jag tror att människor som går på dieter utvecklar ett långsiktigt förhållande till kalorier, fettgram och motion som inte är särskilt hälsosamt. Och väldigt många utvecklar ätstörningar efter att ha gått på en diet."
och
"Många går också på ”kvinnodieten” (en diet vars namn jag själv hittat på) som de, omedvetet, anammat. Den innebär saker som att säga att man ”syndat” när man ätit choklad, att man ”tröstäter” eller att man ”tappat kontrollen”. Den innebär saker som att man måste träna för ”förtjänar” att äta. Att hoppa över måltider. Att peta i mat. Att utesluta något. ”Kvinnodieten” ger också kunskaper som kaloriräkning och givetvis hur man kontrollerar intaget av dessa."
och
"Det mest tragikomiska av allt är att folk som älskar t.ex. 5:2-dieten inte vet om att de redan utvecklat ett ätstört beteende. Det är ätstört att påstå att svält är bra för en."
